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| 超级店长[团] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
贵州人爱吃粉，米皮，米皮又以遵义最为盛兴。遵义米皮是以大米为原料制作的风味小吃，大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。
米皮洁白，口感劲道，香辣爽口，开胃生津，老少皆宜。为素斋小吃，因最初是寺庙中和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚米皮。
米皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣油的制作上下功夫。好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料。米皮可以凉拌，煮，更可以和鸡蛋放在一起炒味道很不错的噢
！
好米皮取决于好佐料，本店还有凉拌米皮特别秘制的红油海椒，搭配起来味道二个字正道！
此宝贝真空包装，保质期冬天15天。亲们收到后尽快食用。小店另有专门搭配米皮的红油辣椒，需要请咨询客服。
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